Які алергени приховує кутя?

ДІВЕРО медичний центр

Яке ж Різдво на Україні та й без куті, не дивлячись на те, коли ми святкуємо Різдво 7 січня чи 25 грудня, кутя це не тільки головна та смачна страва на столі, але й джерело алергенів.

Які алергени в собі приховує кутя?
· пшениця
· мак
· горіхи
· мед

Пшениця– головна складова куті. Саме пшениця містить в собі алергени, що здатні викликати алергічні реакції від легких до важких, у чутливих до неї людей. Більш того, вона містить в собі білки, які викликають важкі алергічні реакції при поєднанні з фізичним навантаженням. Ще одна причина реакції на пшеницю – це непереносимість глютену, яка проявлється у вигляді болю в животі та розладів травлення.
Часто пшеницю в куті замінюють рисом і це вихід для людей, що мають чутливість до неї.

Алергія на мак зустрічається рідко, але може викликати важкі алергічні реакції.
Додавати насіння маку до куті з максимальною обережністю потрібно людям, чутливим до горіхів та пшениці, які також є в куті. А ще спостерігається перехресна реактивність між маком та пилком берези, гречкою та нутом.

Мед також варто додавати у кутю з обережністю
Попри свою користь, він є алергенним продуктом особливо для тих людей, які мають алергію до пилку рослин та отрути бджоли. Адже мед містить в своєму складі білки рослинного пилку та бджолиної отрути.
Важливо!
Не давайте дітям віком до року куштувати мед. В ньому можуть міститись бактерії Clostridium. Шлунково-кишковий тракт у дітей незрілий і дані бактерії можуть викликати ботулізм у маленьких дітей.

Волоські горіхи, ще один небажаний інгредієнт куті для гіперчутливих людей.
Уникати волоські (грецькі) горіхи потрібно в першу чергу людям, чутливим до пилку дерев родини березових, овочів, фруктів (персика, банана, дині), насіння, латексу. Вони мають схожі алергенні білки та можуть викликати перехресну реакцію.
При чутливості до волоського горіха замінювати його іншими видами не поспішайте. Кеш’ю, мигдаль, фундук також можуть становити загрозу здоров’ю.

А для того аби визначити чи маєте ви алергію на будь-яку складову куті рекомендуємо пройти тест ALEX2, який визначає алергію до 295 алергенів.

ЗАПИС НА ПРИЙОМ

місто Київ
метро Нивки
Нивки-Парк
пр. Перемоги, 67 (перетин з вул. Олеся Бердника) (прокласти маршрут)